13. バルバコア

一年中、太陽に恵まれたマラガでは
「バーベキュー」が盛んです。
スペイン語では「バルバコア」と言いますが、
べラたち、ウルグアイやアルゼンチンの人たちは「アサド」
と、いいます。

浜辺で、田舎の野原で、川べりで、庭のある友人宅で・・・
一年中、バルバコアは行われています。
あの「火を囲む」のが、いいのよね。
そして、料理しながら食べて飲んで、一日中のんびりする感じが。

写真のバルバコアは、友人6人とカンポ(田舎)に行ったときのもの。
チョリソー(スペイン産・極太荒びきソーセージ)
鶏肉のもも(前日から下味をつけておく)
さらにこのあと、豚肉・・・とまだまだ続きます。
一日中、煙の横にいるので、知らぬまに自分が「スモーク」。
家に帰っても、家の中がバルバコアくさい~。

みなさんがマラガにお越しの際は、
ぜひバルバコアで、お迎えしたいと思います。
ただし、夜の部は始まるのが8時すぎ(だって明るいんだもん)。
そして終わるのは夜中の1時なので、
しっかりシエスタ(お昼ね)しておいてくださいね。

2013年01月15日20時28分28秒

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