「もも器コレクション」企画
今日は「タジン＆クスクス器」を
紹介します。
「タジン」「クスクス」は
モロッコをはじめとする
イスラム圏でよく食べられて
いる家庭料理。
うちでもときどき作りますが
本場モロッコではこうした
三角帽子のフタのついた
お皿で運ばれてきます。
この陶器はモロッコに行った
ときに買ったもの。
ハンドペイントが美しい！
実際、調理するときは
ペイントのされていない素焼き
の茶色い陶器を使います。
直火にかけて煮込むので
こうした陶器は飾り用。
あるいは、料理したあと
盛り付け用に使います。
三角帽子のフタを開けると
もわ～ん、と立ち上がる
湯気と香りがたまらない！
これは、友人インマが遊びに
来てくれたときに作った
クスクス。これで２～３人分。
左の器は、ひとまわり小さく
一人用。
モロッコまで行くのが難しい方は
マラガで買って帰りましょう！
マラガのモロッコ雑貨店なら
いろんな小物が揃ってます。
