「ぜいたく貧乏食堂」
24回目の今日は
「プルーンたっぷりパイ」を
紹介します。
パイ生地を焼くときに
ひまわりの種を乗せると
ほら、このとおり！
とっても香ばしい～。
わたしは「虚血症」なので
鉄分たっぷりのプルーンを
定期的に取らねばなりません。
たくさん食べるために
考え出したのがこの
「プルーンいっぱいパイ」
リンゴやナシ、バナナなど
季節の果物とプルーンを
ワイン煮してパイに詰める！
シナモン、はちみつ、丁字で
味付けします。
おいしいものを食べる！のでなく、必要なものをおいしく食べる！に
食生活が変わったのは、４０歳を過ぎてから。
体調がすぐれない、疲れやすいなどの症状を、日常的に感じるようになったから。
今年はわたしたちは、スペイン不況のあおりを受け
11ヶ月の間、一度も外食ができませんでした。
最初は慣れないことなので、かなりストレスを感じました。
でも、こうして11ヶ月過ぎてみると
貧乏生活のおかげで風邪もひかず、海や野原にばかり出かけて体力もつき
手作りの、体にやさしい食生活を、一年を通して実践できたようにも思います。
今年もあと一ヶ月。
日本で、おいしい外食のごほうび（笑）
家族と、友達と楽しく会話しながら
「これぞ贅沢！」
って、長～いため息が出てしまいます。
おいしい！って、味も大切だけど、「いっしょ！」が最高のごちそう。
わたしたちといっしょに過ごしてくださったみなさん、本当にありがとうございました。
