スペインでは本当によく「自宅に招き合う式食事会」を友人同士でする。この時、日本と明らかに違うのが
「呼ばれた時間が食事開始の時間ではない」
「座って待ってる者はいない」
ところであろう。ま、親しい友人の場合ですが。呼んだ方も呼ばれた方も、一緒になってキッチンへ入る。
「グラス片手に一杯やりながら作る！」
ここに、大きな喜びがあるのだ。「キッチンが一次会」と言っても過言ではない。
そして、テーブルに移って、ゆったり本格的に食べ&飲み出す。
今日、紹介するのは「お誕生日ランチ」。うちに友人をご招待。とはいえ友人自らワインを持参（笑）。これもかなりスペイン的。
「チョリソーとモルシージャの煮込み」「ヤギのチーズにメープルシロップ&クルミがけ」
いつも自分が食べるものでOK。この気さくさが、長く続く秘訣。
キッチンで飲みながら、おしゃべりしながら作る文化。日本にも持ち込みたいなぁ。
